防腐剂在使用时间、场合不恰当会影响其防腐效果，那么还有什么因素会影响防腐剂效果呢？让简恺生物小编告诉您

影响防腐剂效果五大因素：

一、pH值与水的活度

在水中，酸性防腐剂在pH值低时使用效果更好。由于水的活度高，有利于细菌和蕈菌的生长，降低水的活度可以增强防腐效果。

二、溶解与分散

对于从表面开始腐败的产品，只要将防腐剂均匀地分布于产品表面，而对于液体产品就要将防腐剂配成溶液后均匀地分布在液体里面。

三、防腐剂的配合使用

防腐剂不是万能的，不能说使用了一种防腐剂就能抑制一切腐败性微生物，所以应该将使用范围不同的防腐剂配合使用。防腐剂配合使用，可以有增效或协同效应，增加或相加效应，对抗或拮抗效应。

四、防腐剂的使用时间和场合

相同的防腐剂因加入的场合和时间不同，效果也会不同。首先，需要保证产品已经完全的灭菌，然后在细菌的诱导期加入防腐剂。如果细菌的增殖进入了对数期，防腐剂就会丧失原有作用。

五、产品的原料和成分

产品的原料和成分也会影响防腐剂的作用，如食品中的香味剂、调味剂、乳化剂等具有抗菌作用;食盐、糖类、乙醇等可以降低水的活度，有助于防腐，食盐还可以干扰微生物中酶的活性，但会改变防腐剂的分配系数，使其分布不均。

广州简恺生物科技有限公司是一家从事于防腐、防霉、抗菌等研发、生产、销售及服务的企业，在多年的技术开发与应用实践中，始终牢牢把握客户需求这个中心，可以为客户提供完善的技术配方服务和防腐技术方案，解决客户在产品生产中突发的防腐失败问题。