辛酰羟肟酸在化妆品中主要具有以下几个作用：
一、防腐与稳定
防腐效果：辛酰羟肟酸是一种有效的防腐剂，能够抑制霉菌等微生物的生长，从而延长化妆品的保质期，保持产品的稳定性和安全性。
兼容性：辛酰羟肟酸和绝大多数原料都有兼溶性，不受体系中表面活性剂、蛋白质等原料的影响，可以和醇类、二醇类等防腐剂复配使用，增加了化妆品配方的灵活性和稳定性。

二、抗菌与抑菌
广谱抗菌：辛酰羟肟酸可以抑制多种细菌的生长，包括革兰氏阴性菌和阳性菌，以及酵母菌、痤疮丙酸杆菌和金黄色葡萄球菌等，这些细菌常常是导致皮肤问题的主要因素。
抑制皮脂分泌：辛酰羟肟酸还能抑制皮脂分泌过盛，对预防和治疗粉刺等皮肤问题有一定效果。

三、保湿与润肤
保湿作用：辛酰羟肟酸作为一种有机酸，可用于化妆品中，具有一定的保湿作用，能够预防皮肤干燥，为皮肤提供必要的水分，使皮肤保持水润状态。
润肤效果：除了保湿外，辛酰羟肟酸还能改善皮肤的干燥感，起到补水、润肤的效果，使皮肤更加柔软光滑。

四、抗氧化与抗衰老
抗氧化效果：辛酰羟肟酸还具有一定的抗氧化效果，能够清除皮肤的氧自由基，预防皮肤发生氧化衰老，从而保持皮肤的年轻态。

五、美白辅助
促进黑色素代谢：辛酰羟肟酸虽然单独使用时的美白效果有限，但能够辅助促进黑色素的代谢和清除，对于改善肤色、提亮肤色有一定的帮助。

以上是辛酰羟肟酸在化妆品的作用，在抗菌抑菌作用一般都是经过科学复配而成的化妆品防腐剂，复配的防腐剂抗菌效果更好、使用量控制更低、温和度更高。